料理の味付けやアクセントに、お酒のお供にと
日本の食卓にもすっかり定着した燻製料理。
けれど高齢の方や小さなこどもには
「香りが独特」「硬くて塩辛い」など
まだまだ苦手な人も多いようです。
食材によっては燻製にすると
アミノ酸が増えたり、脂質が減ったりと
旨みや栄養価にプラスの変化が
生じるものもあると言いますから、
折角なら美味しく効果的に取り入れたいですね。

そんな燻製食品をより親しみやすい味・食感に
手づくり加工しているのがこちら。
試行錯誤で完成させたオリジナルの燻製は
塩分控えめで柔らかく、保存料・着色料不使用。
その美味しさをぜひ一度お楽しみください。